Suatu perencanaan proses produksi yang menjamin diperolehnya buah sesuai dengan standard mutu yang ditetapkan. Proses produksi tersebut meliputi suatu serangkaian norma produksi yang baik.
Panduan Budidaya Tanaman Buah yang Baik dan Benar (Good Farming Practices):
•Bersifat umum, belum spesifik komoditi dan bersifat dinamis.
•Panduan akan disesuaikan kembali apabila terjadi perubahan, sesuai dengan perkembangan dan kemajuan teknologi.
LATAR BELAKANG
Dalam satu dasawarsa terakhir ini masyarakat dunia sedang dilanda perubahan:
•Gaya hidup back to nature
•Tuntutan konsumen terhadap produk hortikultura yang bermutu dan aman konsumsi. Hambatan teknis dalam perdagangan produk.
•UPAYA PENGEMBANGAN BUAH:
–Penumbuhan sentra komoditas
–Pemantapan sentra
•KUALITAS DAN KEAMANAN PANGAN
–Standar dan jaminan mutu buah
–Keamanan Konsumen
–Dampak terhadap lingkungan
•TUNTUTAN PASAR GLOBAL
–Perdagangan global secara gencar mendengungkan Issue mutu dan keamanan pangan
•GAP
–SALM (Malaysia)
–Q System (Thailand)
–Fresh Care (Australia)
–Assured Produce Scheme (Inggris)
–EUREP GAP (Uni Eropa)
